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フランチャコルタ ゼロ
『神の雫』に登場!瓶内二次40ヶ月!シャープな酸と豊かな果実味が溶け合う補糖ゼロの辛口フランチャコルタ
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フランチャコルタ ゼロ
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販売価格
5,657円（税込）
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メーカー希望小売価格
6,600円（税込）
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在庫
在庫あり
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商品名 フランチャコルタ ゼロ タイプ スーパークリング 味わい 辛口 原産国 イタリア 内容量 750ml アルコール 12.5% 販売責任者 吉田 和正 -
グレープフルーツなどの柑橘類、クロスグリやクルミの皮、独特のローリエやタバコ葉など、複雑な香りが絶妙な調和を見せる。変化に富み、透明感のあるシャープな味わいでありながら、骨格のあるしっかりとした味わいが生き生きと広がり、長い余韻へと続く。
『神の雫』掲載!ソバ粉のパスタと合う辛口フランチャコルタ
コンタディ カスタルディのフランチャコルタ ゼロ ヴィンテージが人気ワイン漫画『神の雫』に、ロンバルディア州の郷土料理、ソバ粉のパスタ「ピッツォケリ」とのマリーアジュで登場!
ソバ、薬味のゆずの香りと非常に相性が良い「クールな味わい」
誌面では、辛口なだけではなく、コクのある複雑さ、柑橘の香りを持つゼロ ヴィンテージは日本ソバとも好相性で、薬味のゆずの香りともマリアージュ。ソバ粉と辛口フランチャコルタの意外なマリアージュは「クールな味わい」と紹介されいます!
40ヶ月の長期瓶内二次醗酵
平均樹齢20年のシャルドネ50%、ピノネロ50%から成るコンタディ カスタルディのフランチャコルタ ゼロ ヴィンテージです。例年8月下旬〜9月上旬にかけて収穫されたブドウはステンレスタンクで醗酵後、40カ月間の長期瓶内二次醗酵を経てリリースされます。
補糖ゼロの辛口スランチャコルタ
2016年11月、コンタディカスタルディ社の輸出責任者のヴィタリアーノ ティッリート氏と試飲しました。「ゼロ ヴィンテージはドサージュ(補糖)ゼロの辛口スランチャコルタです。補糖しない事でブドウの本来の質の高さを最大限に表現しています。ピノネロの骨格の確りとした力強い味わいが感じられます」と話してくれました。
シャープな酸と豊かな果実味が交錯する高い完成度
イキイキとしたミネラル、柑橘の清々しさ、クルミの香ばしいニュアンスが綺麗に重なります。飲むと骨格の確りとした味わいとシャープな酸と豊かな果実味が交錯する完成度の高さを感じます。前菜からメインディッシュまで幅広く料理と楽しめます。生産者情報 コンタディ カスタルディ Contadi Castaldi 
シャンパーニュより厳しい醸造規定を持つイタリアが誇る「フランチャコルタ」
イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名を馳せています。
銘醸「ベッラヴィスタ」が手掛けるよりカジュアルに楽しめるフランチャコルタ
コンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最上の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入し、畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。すべての畑において有機栽培に向けて取り組んでいます。
80種類もの異なるベースワインを巧みに操りブレンドする上品で深みのある味わい
それぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、何と80種類以上のベースワインから造られます。精緻で洗練された巧みなブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいとなります。
ミラノ「ブルガリホテル」でオンリストされる特筆すべき高い品質
醸造には「ベッラヴィスタ」でのキャリアを持つ経験豊かなジャン ルーカ ウッチェッリが2005年から担当し飛躍的に品質が向上しました。コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外のミシュラン三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、2016年1月現在ミラノにある高級ブランドホテル、「ブルガリホテル」でもオンリストされていて、特筆すべき素晴らしい品質があります。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリの実力派
また『ガンベロ ロッソ』最高賞トレ ビッキエーリを獲得するなど(ゼロ ヴィンテージ2009)イタリアでは非常に高い評価を得ているフランチャコルタです。土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない信念を持つ秀逸な造り手です。
関連商品
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、やめましょう。
酒類販売者管理者標識
| 酒類販売場の名称及び所在地 | ㈱ウロコ ユーズダイナー いわき市四倉町上仁井田字前原53-1 |
|---|---|
| 酒類販売管理者の氏名 | 吉田 和正 |
| 酒類販売管理研修受講年月日 | 令和4年11月17日 |
| 次回研修の受講期限 | 令和7年11月16日 |
| 研修実施団体名 | いわき小売酒販売組合 |